Рецепты ингушских блюд
Ингушская халва бывает двух видов: пшеничная и кукурузная. Рецепт пшеничной халвы уже есть давно на сайте, вот здесь.
ИНГУШСКАЯ КУХНЯ
Жанна Олигова. Традиционная кухня любого народа формируется на основе флоры и фауны территории, на которой он проживает. Не удивительно, что в рационе ингушей преобладают молочные, кисломолочные продукты, рыба, кукуруза, ячмень, мясо птицы и баранина. Это базовая часть продуктов, которые составляют ингушскую традиционную кухню, а следовательно и их повседневный рацион. Также известно, что издревле в ингушской кухне при приготовлении различных кисломолочных соусов и соусов к мясным блюдам, широко использовался целый ряд специй, приготовленных из корней и трав, произрастающих в горных и предгорных зонах Ингушетии.
Вайнах - одним именем объединяют чеченцев и ингушей. Они очень гордятся своей культурой и кулинарией и непременно считают вайнахскую кухню самой вкусной. Хотя она достаточно аскетична и проста в приготовлении - но не в этом ли плюс? Безусловно, прибывшие на землю вайнахов испытают на себе кавказское гостеприимство. Стол будет ломиться от сытных и ароматных блюд. Это, например, горячий жижиг-галнаш - наваристый суп, такой, что поешь и на много часов останешься сытым.
Одно из любимых блюд ингушской кухни - «Ч1аьпилгаш». Лепешки с творогом или картошкой. Традиционная пища любого этноса формируется на протяжении всей ее истории и является его существенным элементом материальной и духовной культуры. Национальная кухня хранит в себе не только историю народа, но и его менталитет, дух и характер. Ингушская кухня во многом была близка кухне других народов Северного Кавказа, но она имеет свои особенности, основанные не на изысканности пищи, а на простоте рецептов, калорийности блюд и самое главное, способах хранения, которые были продиктованы особенностями климатических условий. Вкусовые привычки и приоритеты человека, группы людей или народа тесно связаны с территорией их проживания и с теми растительными и животными продуктами, которые распространены в данном ареале.